酒用活性炭对于白酒的除臭精制

酒用活性炭对于白酒的除臭精制

　　嵩山活性炭厂的酒用活性炭产品具有强大的比表面积和合适的孔隙结构，炭表面形成一种特殊的活性基团，广泛用于酒类生产的后期处理，对去除酒中的沉淀物（低度白酒除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等），提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。

　　其中嵩山活性炭厂对于白酒的除臭精制：白酒也称为烧酒，白酒精制工艺一般为粉末活性炭—过滤—阴离子交换树脂—混床式离子交换树脂——颗粒活性炭。白酒制造过程中使用活性炭的主要目的是脱臭，在活性炭处理工艺中，活性炭主要用于改善酒的质量，除去酸类物质、醛及杂醇油等臭气成分，作为臭味物质特别成问题的是毁异丁醇与异戍醇。

　　嵩山活性炭厂的酒用活性炭使用煤质活性炭及椰子壳活性炭进行处理异丁醇时，通液量可达到活性炭体积的5倍；而处理异戍醇时，通液量达到活性炭体积10陪时民能将其高地除去。经活性炭净化处理的白酒新酒味会消失，爆辣、邪杂味显著减少，酒体绵柔净爽，净化后的高度酒可任意加浆降度，在低温下不再浑浊。

　　嵩山活性炭在酿酒中起到的作用：1.去除低度白酒中的沉淀物；2.去除酒中的异杂味和苦味；3.加速酒的陈化等。

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