人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。这是大家都知道的常理，民以食为天，人们离开了食物和水，可以说是寸步难行。那食品和水的质量*成为人们关注的重中之重。然而现在的食品和水的质量*很难保障，人们很是担忧，谁又会来为我们的身心健康埋单呢？这当时市场上一种产品很是受欢迎，为什么呢？它的应用范围很是广泛：净化水、净化空气、净化污水，甚至我们平常吃的食物都能用*。
它就是————活性炭！
那今天我们就来了解了解活性炭是如何在食品工业中应用的。
酒类：将木炭或骨炭用于酒的处理在欧洲已经有很久的历史，现今均已被活性炭所取代。活性炭处理酒的功能，主要是去除杂色（指白酒）、不良杂质和促使陈化（酯化）。某种酒应该加入的活性炭量要经过试验确定，并应严格选择炭种。活性炭药先制成稀浆状，然后缓慢地加入和混合，避免大量的空气进入。
*食用油脂：凡植物体货动物体所取得的油脂，其主要成分为脂肪酸甘油酯。原油中也含有少量游离脂肪酸和其他杂质，其杂质的数量、种类对于来源不同的油脂差异很大，所以精制方法各异。
1. 椰子油：这种油中的杂质和杂色，单独使用活性炭就有效。
2. 棉籽油：处理这种油需采用白土和活性炭联合作用才能有满意的结果。活性炭与白土的比例一般为（1:5）~（1:4），根据油品的质量而定。白土可以除去黄色素，而活性炭对除去红色和绿色很有效，两者优势互补。
3. 花生油：花生油是优良的油，单独使用活性炭脱色是有效地。
4. 大豆油：大豆油既可供食用，也可用在油漆上。活性炭可去除成品油中能产生不良气味的物质。
5. 橄榄油：优良的橄榄油，特别是从次压榨*的橄榄油是不需要脱色的。质次的橄榄油可用白土和活性炭混合处理。
6. 玉米油可用白土和活性炭混合物处理，但活性炭占的比例需比其他的油少些。
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